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ESTUDIO-ENCUESTA SOBRE LAS ALTERACIONES NATURALES DE LAS ENCORNADURAS DEL TORO DE LIDIA DURANTE LA CRIANZA
Finalmente tiene para nosotros un gran valor la información suministrada por los encuestados
o ganaderos sobre la cuantía de las lesiones que alcanza hasta aproximadamente el 30 % de
los toros
La clasificación de las encornaduras en conjunto, expresado en tanto por ciento de las
ganaderías, es como sigue:
Tabla 7.-
Clasificación de las encornaduras. Frecuencias
Apreciación por
Estado en que se encuentran en las ganaderías
Bueno
Regu lar
Deficiente
N
º
ganaderías
Tamaño (longitud, diámetro)
65%
35%
34
Conformación adecuada a la lidia
82%
1 8%
34
I ntegridad (incluye resistencia)
70%
2 1 %
9%
33
Brillo de la superficie
80%
20%
30
Lisura de la superficie
63%
33%
4%
27
Debe tenerse en cuenta que los caracteres de tamaño y conformación son enjuiciados por
los ganaderos y conocedores encuestados, primando el gusto particular de los mismos , por lo
que su aplicación es aproximativa. Reflejaría más bien la aceptación del ganadero relacionada
con su selección particular o demanda del mercado .
Otros caracteres , si bien son de la mayor importancia, como brillo y lisura, se señalan con
menos precisión.
ESTUDIO EPIDEMIOLÓGICO DE LAS CAPAS
Los análisis epidemiológicos realizados demuestran que las capas menos afectadas
por lesiones de pitón son aquellas que tienen pelos blancos (berrendos y cárdenos), con los
siguientes valores de asociación: OR=0'588 (0'352-0'980) y un valor de Phi de -0'088 (p=0'040).
Esto quiere decir que capas sin pelos blancos padecen algún tipo de lesión en pitón 1 '7 veces
más que aquellas capas donde está presente este color de pelo, de manera si gnificativa.
