Cuadernos de Aula Taurina: El toro de lidia
animales a la propia Jerónima Núñez.
En la actualidad, la ganadería de Miura es la única oriunda de la casta Cabrera, aunque
no se conserva pura pues, posteriormente, se realizaron en ella algunos cruces con animales
procedentes de otros encastes.
Los toros de encaste Miura son de gran alzada, largos, galgueños y con las extremida
des finas y muy largas, es decir, zancudos. La frente y el morro son anchos y los ojos tienen
un tamaño grande y una viveza especial en la mirada. El cuello suele ser largo, musculado,
flexible y ágil y el morrillo y la papada tienen escaso desarrollo.
Las encornaduras alcanzan un tamaño considerable, abundando los cornalones. Los
cuernos suelen ser gruesos en su base y tienen una característica inserción trasera.
Suelen ser de pelo sedoso y fino. Otra de sus características es la gran variedad de
pelajes que presentan, siendo los más típicos los negros, cárdenos, colorados y castaños; se
dan también salineros y sardos e incluso berrendos en negro y en cárdeno. También aparecen
gran cantidad de accidentales, siendo los chorreados, salpicados y nevados los más caracte
rísticos.
En cuanto a su comportamiento, suelen ser muy agresivos, duros, ágiles y poderosos y
tienden a desarrollar sentido a lo largo de la lidia, sin entregarse en ningún momento.
1.5.- Casta Gallardo (Encaste Pablo-Romero)
En 1762, los Dominicos del Convento de San Jacinto de Sevilla vendieron unas vacas a
Marcelino Bernardo de Quirós, sacerdo
te de Rota (Cádiz), que cruzó con otras
reses que poseía de su tierra navarra,
llegando a formar una ganadería consi
derada de las mejores de su tiempo. La
· mayor parte de la misma fue adquirida
por los hermanos Gallardo, de El Puerto
de Santa María (Cádiz). Después de pa
sar por sucesivos propietarios, que rea
lizaron diversos cruces con ganado de
Cabrera, Jijona y Vázquez, compró la
ganadería, en 1885, Felipe de Pablo Ro
mero, cuyos descendientes la han man
tenido hasta 1997, año en que ha pasa
do a propiedad de Partido de Resina S. L.
La ganadería, que lleva sangre de cinco
castas fundacionales -Gallardo, Cabre
ra, Vázquez y un mínimo rastro de Jijona
y Navarra-, se considera la única con ves
tigios de Gallardo.
Aunque también los hay negros,
actualmente, el pelo típico de los
pablorromeros es el cárdeno en todas
sus variedades y tonos. Sin embargo,
hasta principios del siglo XX, hubo tam-
Casta Gallardo. Encaste Pablo-Romero.
bién berrendos en negro, colorados, cas-
Ganadería de Partido de Resina
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